Diätmargarine

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On 01.09.2020
Last modified:01.09.2020

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«Diätmargarine» Bedeutung von Diätmargarine und Synonyme von Diätmargarine, Tendenzen zum Gebrauch, Nachrichten, Bücher und Übersetzung in Margarine hingegen ist ein industriell erzeugtes Kunstfett (auch Diätmargarine!): In einer Raffinerie wird eine bestimmte Fettfraktion abdestilliert, die keinerlei. Margarine / Diätmargarine / Halbfettmargarine. Margarine ist ein vorwiegend aus pflanzlichen Ölen (z.B. Soja-, Sonnenblumenkern-, Erdnuss, Palmkernöl.

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Des weiteren ist es bei der Diätmargarine wichtig zu erwähnen, dass diese nicht zum Braten geeignet ist, diese Bemerkung steht aber separat noch mal auf jeder Packung.

Das Fett gerinnt nämlich zu schnell in der erhitzten Pfanne und ein korrekter Bratvorgang ist daher nicht möglich. Aber auch, wenn die Diätmargarine nicht zum Braten geeignet ist, kann sie hervorragend als fettreduzierter Geschmacksverstärker genutzt werden, zum Beispiel für den Kartoffelbrei oder als Basis für in "Butter" geschwenktes Gemüse.

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So lassen sich auf diese Weise auch effektiv so einige Kalorien einsparen, ohne dass die Geschmacksintensität darunter leiden muss.

Ob eine fettreduzierte Margarine zum Backen verwendet werden darf, ist der Beschreibung auf der jeweiligen Packung zu entnehmen. Wird passend zu diesem Kuchen dann noch eine fettreduzierte Sahne verwendet, hat man noch mal etliche Kalorien eingespart.

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Verschiedene Öle werden zur Herstellung von Margarinen verwendet. Sonnenblumenöl Sojaöl Weizenkeimöl. Rapsöl Erdnussöl Olivenöl.

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Die restlichen Sorten der Halbfettmargarine werden mit tierischen Fetten produziert, als Beispiele sind hier Rindertalg, Fischöle oder Milchfett zu nennen.

In den seltensten Fällen kommen auch Fette zum Einsatz, welche durch synthetisches Hydrieren chemisch-physikalisch gehärtet wurden, hierbei ist der Anteil von Transfettsäuren höher als der Anteil an natürlichen Fetten.

Wenn die Halbfettmargarine als Pflanzliche Margarine ausgezeichnet wird, ist es gesetzlich vorgeschrieben, das der Fettanteil auch wirklich aus bis zu 97 Prozent Fett bestehen muss.

Desweiteren müssen darin mindestens 15 Prozent Linolsäure vorkommen. Sollte die Halbfettmargarine die Zusatzbezeichnung reich an mehrfach ungesätigten Säuren haben, ist es zwingend notwendig das 30 Prozent des Inhaltes aus Linolsäure bestehen.

Bei einer pflanzlichen Margarine ist die Zusammensetzung des Fettes meistens in etwa gleichbleibend, 40 Prozent gesättigte Fette zu 45 Prozent einfach ungesättigte zu 15 Prozent mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

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3 Kommentare

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